Tallarines de zanahoria con salsa de pimientos verdes

 

Feliz día del veganismo!!!

 

Hoy es el día internacional del veganismo. Nosotr@s podemos vivir de forma vegana, respetando a los demás animales, todos los días del año, con una alimentación libre de ingredientes de origen animal y con infinidad de sabores y combinaciones posibles, como ejemplo, esta estupenda receta!

Empieza hoy mismo!!!! Siempre estás a tiempo!!!

 

 

Ingredientes

  • 4-5 zanahorias
  • 1 pimiento verde grande (o 2 pequeños)
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Sésamo (opcional)

 

Elaboración

Pelamos y cortamos fina la cebolla y el diente de ajo.

En una sartén con un poco de aceite añadimos la cebolla, el ajo y una pizca de sal, lo dejamos sofreír a fuego medio-bajo, cuando la cebolla esté transparente añadimos el pimiento verde previamente lavado y cortado también fino.

Lo sofreímos todo junto unos 10 minutos más.

En una batidora añadimos el sofrito y lo batimos bien hasta que no queden grumos, con textura de salsa.

Mientras, pelamos y cortamos las zanahorias, con la ayuda de un cuchillo pelador o bien con un cuchillo normal, hacemos tiras lo más finas posibles. En una sartén con fuego alto, salteamos las tiras de zanahorias con un poco de sal, cuando cojan color las retiramos.

Montamos el plato con unas tiras de zanahoria un poco de salsa y espolvoreamos con unas semillas de sésamo tostado.

 

2 comentarios (+¿añadir los tuyos?)

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