Pizza vegana de pato vegetal, cebolla roja, canónigos y aceitunas negras

Cena + pizza son dos conceptos que siempre van unidos! Aquí os muestro una deliciosa pizza vegana que solo con verla se os va a hacer la boca agua…

Ingredientes:

  • 1 base de pizza libre de productos de origen animal
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • ½ bote de aceitunas negras deshuesadas
  • 100gr de pato vegetal (se puede sustituir por seitán o bien por soja texturizada gruesa)
  • Un puñado de canónigos
  • Queso vegano (Vegusto, semicurado)
  • Orégano
  • Aceite de oliva
  • Levadura de cerveza desamargada
  • Papel de hornear

Elaboración:

Precalentar el horno a 160-180ºC.

En una bandeja de horno extendemos el papel de hornear y disponemos la masa de pizza encima.

Extendemos bien las 3 cucharadas de salsa de tomate. Cortamos el queso y también lo extendemos por toda la masa. Añadimos los demás ingredientes: el pato vegetal cortado en trozos pequeños,  la cebolla cortada en juliana y las aceitunas negras cortadas en rodajas.

Finalmente espolvoreamos con orégano y levadura de cerveza desamargada. Añadimos un chorrito de aceite y lo horneamos unos 20 minutos aproximadamente.

Cuando salga del horno decoramos con los canónigos ¡¡¡ y listo!!!

PD. En el mercado existe ya gran variedad de quesos veganos, tipo mozzarella, curados etc.. incluso lo hay que viene ya rallado y para fundir, en esta ocasión he  utilizado queso de la marca (Vegusto) no es un queso especial para pizzas, no funde muy bien y es un poco fuerte de sabor pero queda genial!

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Pizza vegana con alcachofas

La alimentación vegana no nos priva de ningún placer, ni el de comer pizzas.

No renunciamos al sabor de una buena pizza e incluso innovamos con nuevos ingredientes que pueden combinar a la perfección como es el caso de esta receta, que espero que os guste.

Ingredientes

  • Base de pizza vegana (en este caso es una base de pizza congelada)
  • Queso vegano tipo mozzarela (marca Cheesly)
  • 4-5 cucharadas soperas de tomate natural triturado
  • 1 cebolla roja
  • Aceitunas negras sin hueso
  • 1 bote de corazones de alcachofas
  • 1 trozo de pimiento amarillo
  • Orégano

Elaboración

Precalentamos el horno entre 120-140ºC.

Sacamos la base de pizza del congelador y la ponemos en la bandeja del horno.

Con la ayuda de una cuchara, untamos la base de la pizza con tomate natural.

Cortamos en rodajas una cebolla roja, las aceitunas negras, y en cuartos cortamos los corazones de alcachofas. Picamos el pimiento amarillo también.

Disponemos todos los ingredientes sobre la masa.

Por último cortamos unas lonchas de queso tipo mozzarela y cubrimos la pizza.

Antes de servir echamos un poco de orégano repartido por toda la pizza.

Nota

Si dejamos la base de una pizza congelada encima de la bandeja del horno, lo más probable, es que se nos pegue la base con la bandeja, una buena solución es utilizar papel vegetal, este lo ponemos debajo de la pizza, de esta forma evitaremos que se nos pegue. Además se puede reutilizar el papel un par de veces más.

Algo más…

El queso vegano, es muy fácil de preparar e incluso de conseguir (en la mayoría de grandes superficies con sección dietética-herboristería hay estos tipos de queso).

Podemos encontrar quesos veganos de varios sabores o para untar.

En un próximo post, voy a contar también cómo podemos hacer queso vegano en casa con una receta fácil y con ingredientes a la mano de todos.

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