Salsa de champiñones


Ingredientes

200 gr de champiñones

200 ml de nata de soja para cocinar (yo he utilizado de la marca Soja Sun)

1 cebolla

2 dientes de ajo

Sal

Pimienta negra

Aceite de oliva

Elaboración

Lavamos y cortamos los champiñones en láminas y los dejamos escurrir.

Pelamos y picamos una cebolla, y hacemos lo mismo con los dientes de ajo.

En una sartén echamos 3 cucharadas de aceite y sofreímos la cebolla con los dientes de ajo, a fuego lento, aproximadamente 15 minutos, vigilando que no se nos queme. Cuando esté la cebolla un poco dorada añadimos los champiñones y los salteamos con una pizca de sal. Dejamos cocer hasta que se haya reducido toda el agua de las setas.

Por último añadimos la nata de soja, y removemos para que se mezcle con los otros ingredientes, lo dejamos cocer unos 5 minutos todo junto. Retiramos del fuego y añadimos una pizca de pimienta negra.

Con la ayuda de una batidora batimos la mezcla. Y ya tenemos la salsa.

Algo más…

Esta salsa de puede congelar perfectamente, antes de utilizarla dejarla descongelar (preferiblemente en la nevera) y la podemos calentar al microondas o bien en una sartén con un poco de aceite.

En este caso, para la salsa, se han utilizado champiñones, pero si disponemos de otras setas también pueden ir bien.

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